Eine Messe für Lebensmittel

Die Initiative der Kreispräfektur, klein- und mittelständische Erzeuger von Lebensmittelprodukten zu einer Messe einzuladen, hatte einen durchaus rechtfertigten Hintergedanken: Die Produkte dieser Erzeuger können nur selten in den Regalen der Einkaufsläden angetroffen werden. Ausnahme machen natürlich die Ladenketten welche ihre eigenen Erzeugnisse verkaufen, doch dies sind wenige. Die Besucher der Veranstaltung von Mittwoch, dem 30. Januar, im Speisesaal von Bistro 2000 waren von der Vielfalt der vorgestellten Produkte begeistert und die erste Frage welche den Ausstellern gestellt wurde, war: Wieso zeigt ihr euch nur bei Messen und Sondermärkten wie „Slow-Food“? 

Dass es Nachfrage für diese Produkte gibt, bezeugt das Gedränge am Marktplatz, wenn hier einmal im Monat die Kleinerzeuger mit Würsten, Schinken, Käse, Honig und Dörr- oder Räucherfisch werben. Doch in der Zwischenzeit findet man nur in den Ladenketten von „LeFru Marin“ und „Poiana Marului“ einige der Produkte welche trotzdem erzeugt werden. Damit sind nicht die Fischprodukte von „Doripesco“ gemeint, welche den Durchbruch geschafft haben, sondern die Wurst- und Käsesorten die nur direkt beim Erzeuger eingekauft werden können. Und nicht jeder Käufer setzt sich in den Wagen um z.B. nach Törzburg oder gar Rucar zu fahren, um sich mit gereiftem oder würzigem Schafkäse zu versorgen. 

Laut einer Übersicht des zuständigen Amtes welches die Zulassungen für Kleinerzeuger erteilt (DSV), gibt es in unserem Kreis 46 Erzeuger welche die Zulassungen für etwa 500 Produkte mit eigener Marke haben. Um diesen einen Zugang auf den Markt zu sichern, beabsichtigt nun die Präfektur einen geregelten Weg zu finden und – fürs Erste – solche Veranstaltungen mit rechtzeitiger Bekanntmachung zu wiederholen.

Hans Butmaloiu    

Foto 1: Geräuchertes, Gepökeltes oder in Fett eingelegtes vom Schwein: Wurst, Schinken, Speck und Grammeln finden Sie in dieser Form in nur sehr wenigen Einkaufsläden.

Foto 2: Gereifter oder frischer Schafkäse mit Kräutern oder auch nicht, ist nur direkt beim Erzeuger oder einmal im Monat beim Slow-Food-Markt erhältlich.

Foto 3: Doripesco hat auch den internationalen Durchbruch geschafft: Der Erzeuger mit dem Werbeslogan: „Das Delta der Karpaten“ stellte seine Fischprodukte auch auf der Tourismusmesse 2012 in Berlin aus.

Foto 4: Eine besondere Präsenz bei der Messe war das Gastronomie-Unternehmen „Coliba Haiducilor“ in der Schulerau, welches in der Mitte des Standes ein ausgestopftes Wildschwein stellte und die Besucher mit eingelegtem Gemüse und Gänsebrustpastrami verwöhnte.

Fotos: der Verfasser