21.10.10

Zum Sachsenfass

Wer in der Kronstädter Altstadt eine gute sächsische Speise genießen will, findet ein reiches Angebot im Lokal „Zum Sachsenfass” („Butoiul sasului“), das aus Restaurant, Café, Terrasse und Weinkeller besteht und sich in der Purzengasse/str. Republicii 53-55 befindet. Die höfliche Bedienung und die Vielfalt von Spezialitäten im Menü zeigen dem Besucher schon auf den ersten Blick, dass es um ein besonderes Lokal geht. In der Vorspeise für Vegetarier (37 Lei) gibt es traditionelle siebenbürgische Käsesorten wie „telemea“ und „burduf“. Die „sächsische Vorspeise“ (39 Lei) besteht aus Presswurst, Grammeln, Würstchen, Trockenfleisch und eingelegtes Gemüse. Als warmes Vorgericht (23.50 Lei) wird Hähnchenfleisch mit paniertem Käse und gedünsteten Pilzen serviert. Im Salatmenü stehen sowohl die üblichen Salate „Caesar”(19.50 Lei) und „Del Mare” mit Tintenfisch (27.50), als auch der „sächsische Salat” mit Würstchen (19.50 Lei). Sehr schmackhaft und auch erfolgreich bei den nicht wenigen Stammgästen des Lokals ist die Gulasch-Suppe (9.80 Lei). Zu den Delikatessen des Lokals gehören das „Tornedo Kronstadt” (Rindfleisch und Pilzsoße, 46 Lei), das Pfeffer Steak (Rindfleisch mit grüner-Pfeffer-Soße, 48 Lei) und das „schwäbische Rind-Steak“ (48.50 Lei) , sowie die Entenleber mit Birnen und Cherry-Soße (62.50 Lei), die Entenbrust mit Orangensoße (48 Lei) oder das Wildschwein- und Hirschfilet mit Waldfrüchten (68 Lei). Besonders lecker sind die Schweinshaxen nach sächsischem Rezept, mit Bohnen und Sauerkraut, und die gebratenen Koteletts.

Gleich nebenan befindet sich das „Friend's Café“, wo man schon ab 8 Uhr morgens einen guten Kaffee oder Tee, sowie ein üppiges Frühstück genießen kann. Wie im Sachsenfass sind auch hier die Hausweine besonders beliebt, die aus dem Kokeltal vom Weingut der Lokalbesitzer kommt. Für die kalte Jahreszeit gibt es im Café ein Getränk, „Hot Red Bull“, das auf den österreichischen Schipisten und nun auch am Fuße der Zinne seine Kunden findet. Für den Sommer stehen den Kunden auch die Terrassen zur Verfügung: für das Café direkt auf der Purzengasse, für das Restaurant im Hof. Kein Wunder, dass das „Sachsenfass“ auch bei Geschäftsleuten sehr beliebt ist: hier treffen sich beispielsweise zum Stammtisch die Mitglieder des Deutschen Wirtschaftsklubs Kronstadt.

Christine Chiriac

Die Firmenschilder „Zum Sachsenfass“/ „Butoiul sasului“ und „Friend´s Café“ passen gut in die Kronstädter Purzengasse.

Foto: die Verfasserin